叶类蔬菜

芹菜 白菜 韭菜 菠菜 西兰花 圆白菜 花椰菜 莴苣 青菜 娃娃菜 生菜 甘蓝 蒜薹 紫甘蓝 空心菜 油菜 荠菜 香椿 茼蒿 菜心 芥兰 黄花菜 韭黄 苋菜 紫苏 芥菜 油麦菜 豌豆苗 苦菊 青蒜 鱼腥草 马兰 蕨菜 西洋菜 水芹 儿菜 豌豆尖 芝麻菜 芦蒿 穿心莲 孢子甘蓝 萝卜苗 红菜苔 牛至 蒿子杆

香椿苗拌豆腐

天气一冷，各种芽苗菜和蘑菇渐渐多了起来，素食者的福音啊~ 因为芽苗菜和蘑菇都怕热，夏天即使有卖的，样子也惨不忍睹 今天这道香椿苗拌豆腐，是小白最爱的小菜之一，香椿苗是直接用香椿种子发芽的，和香椿芽的味道还是有点不同，可能苦涩多了一点，回味也更加悠长
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不得不爱香椿炒鸡蛋

春天里，不得不爱，香椿炒鸡蛋！自然真实的味道、超爱！
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香椿摊鸡蛋

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香椿煎鸡蛋

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香椿豆

香椿最常见的吃法是炒鸡蛋，不吃鸡蛋的严格素食者可以用它拌豆腐，这个我们以前介绍过，此外还可以做成香椿豆，用来佐餐或拌面，都很不错。
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香椿拌豆腐

稍纵即逝的青春——就象趁着好时令吃头茬的香椿一样，趁着年轻就尽情挥霍青春吧，等失去青春的时候再留恋也没有用了。
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蒜蓉香椿焗大虾

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香椿豆腐

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香椿鸡蛋卷

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香椿煎饼

香味四溢 有鸡蛋香
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香椿醬拌面，附酱料配方。

夏季涼麵的好選擇！ 香椿醬還可以另外用來拌蔬菜以及肉類哦～
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香椿油泼面

春天来了，吃香椿的季节到了！我是北方人，北方人都喜欢一款叫做“拉条子”的面食，就像西安的油泼面，新疆的拌面。这款面非常简单，没有其他辅料，吃的就是香椿的鲜香！这是我的下厨房处女菜单，我会继续努力嗒！
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香椿豆

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香椿虾仁炒面

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香椿鸡蛋

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香椿酱

下厨房处女秀之 香椿酱，以@小白素食记 的做法为准，把植物油换成了橄榄油。可以拌意面，和罗勒酱有异曲同工之妙。
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香椿鸡蛋饼

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香椿炒鸡蛋

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香椿炒蛋

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香椿鸡蛋饼

香椿不仅口味独特，而且营养非常丰富，其维生素C、E、钙、蛋白质等含量都在蔬菜中名列前茅。 香椿性寒味苦，具有清热解毒、健胃理气、舒肝明目等多重营养食疗功效，不同体质的人吃香椿时选对配菜很关键。对于体质偏热，容易上火的人来说，豆腐则是香椿的绝佳配菜。既爽口，又清热解毒，很适合给热性体质的人败败火。而对于体质偏寒，脾胃虚弱的人来说，鸡蛋和香椿是绝配。鸡蛋性偏温，香椿配鸡蛋，具有温补功效。
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