烘焙

豆沙曲奇

2016.1.6修改 豆沙曲奇
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蔓越莓白巧克力软曲奇

蔓越莓和白巧克力似乎是最佳拍档,很多甜点都能看见他俩的身影一起出现,用它们来烤软曲奇,真的是再好不过了 趁还热乎乎的时候咬上一口,黄油的香味充满整个口腔,软糯口感好像要融化一样,这就是软曲奇让人欲罢不能的地方吧
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香葱乳酪曲奇

香葱乳酪曲奇----无添加剂入 烤这货下次绝对不能半夜烤,满屋飘香,诱惑太大了! 材料:黄油175克,低筋面粉250克,细糖50克,牛奶75克,葱20克,盐4克、乳酪粉15克。 操作过程: 1、黄油软化,加入糖、盐进行打发,打发至松软变白有纹路,分次加入已经变常温的牛奶。 2、加入牛奶并打到完全吸收,一次性加入已经过筛的低粉进行压按,使其均匀,然后加入葱花,乳酪粉,这里我用的是买的香葱碎,你可可以
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戒指曲奇

戒指曲奇-哪里像戒指?就是因为这个裱花嘴叫戒指,所以就来了戒指曲奇!做过很多曲奇,这款堪称原味中最经典最好吃的,至今还是保留项目,俺都舍不得公布方子呢
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北海道曲奇

这款蛋糕的神奇之处在于,只要做一份面糊在烤制之后就自然的分成三层,最上面一层像海绵蛋糕,中间像奶冻,最下面一层像软糖哦~使用的是大号杯子蛋糕模具10个。
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魔术奶冻蛋糕

这款蛋糕的神奇之处在于,只要做一份面糊在烤制之后就自然的分成三层,最上面一层像海绵蛋糕,中间像奶冻,最下面一层像软糖哦~使用的是大号杯子蛋糕模具10个。
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极简易巧克力曲奇

对于巧克力味道的食品,我总是毫无抵抗力。尤其是浓浓的巧克力是关键,巧克力味道+巧克力融合,再难过的心情也会顿时开朗。最重要是,吃到这感人的巧克力曲奇,需要的时间是少之又少。
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香草曲奇

我用的烤马卡龙的垫子  3厘米直径 44个圈 所以我一份的料  能做44个曲奇 花嘴用的是三能的曲奇嘴   型号:SN7093
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不会消失花纹的抹茶曲奇

很多曲奇方子都会出现的问题、花纹消失、挤得手都要断掉。这个方子改自踏山非子的蔓越莓曲奇。做曲奇的话一定试试看、比君之那个好太多。糖量不建议再减、这个对大多数人来说是刚刚好的。
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柠檬曲奇饼干

吃惯了奶油曲奇的小伙伴们不妨换个口味吧!     此方子是一盘曲奇饼的量^_^
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低糖黄油曲奇

制作黄油曲奇,黄油的打发方法和糖粉砂糖的配比是两个重点。这份制作流程中我使用了一个小工具来加工黄油。大家往下看哈。
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芝士曲奇

芝士粉略带咸口~入口即化的酥脆就是这款曲奇的奇妙之处
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奥利奥曲奇加加

Oreo Chip Cookies。我给它起名奥利奥曲奇加加。爱吃曲奇也爱奥利奥,两种合在一起是什么味道呢!好想知道诶!做来试试吧。但这个方子实在是重油重糖,各种高热量。咬下那一口之前一定要想好。当然量也不小。这里提到的做法是两种奥利奥曲奇。详解见下。 Oreo Chip Cookies 名字起的比较傻缺~哈哈哈哈
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酥香忘不掉的曲奇饼干

这款曲奇的配方是下厨房APP上风靡一时的,很值得一试,也非常适合家里没有糖粉又想做曲奇的朋友。 最好没有之一的曲奇,非常感谢沈呆纸童鞋无私提供的配方,这款方子很好挤,如果你感觉挤的费劲一定是黄油没有充分软化或者黄油没有打发到位哦。
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超酥蛋白曲奇饼干

意想不到的酥松 以后剩下的蛋白又多一个用处了
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曲奇牛奶杯milk & cookie shot

Cronut发明者Dominique Ansel的新作,Milk & Cookie Shot,牛奶倒在曲奇中,不用再“扭一扭,舔一舔,泡一泡”啦。找了国外视频学的。基本就是把所有材料混合搅拌就OK。感觉和普通曲奇味道差不多,但是很有趣的一款~先上视频里的方子,不知Shortening为何物,也不知道1 Cup多大,所以自己做的时候稍微改了一下~ 第一次发菜谱,请大家多多关照!O(∩_∩)O
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很酥的蛋白曲曲奇

如果做烘培剩下蛋白怎么办?哈哈,做曲曲奇吧,没有蛋黄的曲奇也能那么美味酥脆,真的是很酥很酥,不信你也试试••••••
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淡奶油曲奇~~(消耗淡奶油好方法)

这款曲奇超级酥松的~~材料也简单,最主要是消耗淡奶油的好方法~~~~
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海盐焦糖曲奇

最近爱上焦糖奶油浴霸不能哈哈哈! 想着做点曲奇试试!
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红茶曲奇

手工曲奇自上世纪80年代,从欧美传入中国。本世纪初,香港,澳门,台湾等地掀起一阵风潮。                                   这次我们要做的这个曲奇加入了红茶,红茶可以解腻,吃腻了平时做的黄油曲奇,抹茶曲奇等等的小伙伴们,不如尝试下做这个红茶曲奇,这个曲奇可是香而不腻,而且酥到骨子里去。
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