![[玩转蛋糕卷]——朝田晋平卷（消耗蛋黄首选）](/assets/img/picture.png)
[玩转蛋糕卷]——朝田晋平卷（消耗蛋黄首选）
交待背景！ 因为我做费南雪真的攒了很多很多的蛋黄，不得不绞尽脑汁把它们消耗掉。就把这款蛋糕卷给挖出来了，这是初玩烘焙时候试过的一款卷，时隔几年，当时做出来失败的样子还在扎心呢~时间真是神奇，让你隔一段时间却能做好同一件事，进步让人心生安慰。 ————正经写菜谱的分割线———— 这款蛋糕卷是为了消耗蛋黄之作，可能以后我要做马卡龙也会想到要做它。 确实是很神奇的一款蛋糕卷，蛋黄量之大，小山卷都难比。色
蛋糕
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Fraisier 法式草莓蛋糕<William&Suzue Curley>
来自William Curley和Suzue Curley的书<Pâtisserie> Fraisier是一款经典且不难做的法式蛋糕，fraisier在法语里又是草莓的意思。 需要的模具： 12cm或4.5英寸边长的正方形慕斯圈 不过料都会剩很多很多 我觉得做同样的两个也是没问题的
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新加坡班兰蛋糕（PANDAN CHIFFON）
小丸子婚后定居坡上，最常见也最正宗的新加坡糕点就属班兰蛋糕，同时也成为旅客来坡最热门的手信之一。其实，新加坡人不会像旅客去有名的糕点品牌店买班兰蛋糕吃，通常我们会在平价超市和小型蛋糕店购买，价格为2.5新币左右；对于品牌糕点的班兰蛋糕，简直就是班兰蛋糕中的劳斯莱斯！不过一分价钱一分货，品质、原料、口感一定是最棒的！对于小丸子来说，既想吃到好品质好口感的班兰蛋糕，又不想太奢侈，所以我选择在平价超市以
蛋糕
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水果挞（挞皮是cookpad上的付费配方）
cookpad怎么说呢就类似于霓虹国的下厨房。输入想做的单品，就会按发布的时间顺序出来很多菜谱，不过想看人气排序的结果需要额外付费。这个配方就是人气很高的配方。底层是添加了大量杏仁粉的挞皮，上面铺一层杏仁奶油馅，烤制出来再挤上卡仕达奶油酱，洒满水果。千万不要嫌麻烦省略某一层，杏仁奶油馅和卡仕达奶油酱的搭配是这个挞的精髓，好吃到不要不要的。
塔
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人生第一只DIY翻糖蛋糕：比想像中简单哈~
烘焙的魅力：无师自通，只要肯动手，就会做出属于自己独一无二的作品！ 好不好看、完不完美、好吃不好吃再说，做多了，自然就会进步的~ 初识翻糖、干佩斯、白油，做之前不太清楚它们的具体区别，动手了，哦，原来如此。。。 所以，就算不会捏橡皮泥，强大的模具压花也可以做出惊艳的作品哈~ 6寸海绵蛋糕胚，承重度可以。
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小四卷（普通面粉做的蛋糕卷）
小四卷名字来源于配方中用料都是“4”，成功的蛋糕卷不开裂不掉皮，组织细腻，口感松软，厚度大约2cm 烤盘是三能金盘 28x28 注意点： 1.放蛋黄和蛋白的盆子要无水无油 2.不要用花生油等味道比较浓的植物油 3.动作尽量快些，提前准备好所有材料，烤盘铺好油布或油纸
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水果挞（挞皮是cookpad上的付费配方）
cookpad怎么说呢就类似于霓虹国的下厨房。输入想做的单品，就会按发布的时间顺序出来很多菜谱，不过想看人气排序的结果需要额外付费。这个配方就是人气很高的配方。底层是添加了大量杏仁粉的挞皮，上面铺一层杏仁奶油馅，烤制出来再挤上卡仕达奶油酱，洒满水果。千万不要嫌麻烦省略某一层，杏仁奶油馅和卡仕达奶油酱的搭配是这个挞的精髓，好吃到不要不要的。
塔
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