烘焙-一米美食

缤纷无花果派（6寸派盘）口感超级完美

同学给了两颗无花果，寻思着怎么个吃法，参考了妍色大厨的无花果挞，但不知道她的方子是适合多大的模具，只能估摸着做了，按着自己的想法做了改动，一次成功，口感超级完美！无花果的味道有些特别，清香可口，派皮酥脆，杏仁酱是个亮点，还有荔枝也绝对是个小彩蛋，连不爱吃甜点的老公都吃了两块，赞不绝口。特将方子分享给大家，希望各大吃货都能品尝到这一美味。无花果为季节性水果，如果没有可尝试用新鲜桃子、糖水黄桃或猕猴

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黄桃乳酪派

前几日用柠檬糖水腌渍了黄桃，终于可以做喜欢的黄桃乳酪派咯～黄桃罐头当然不稀奇，但一年中能品尝新鲜黄桃的时节却很短暂，自己亲手制作的糖水黄桃有淡淡的柠香，和乳酪派真的好搭，赶快试试吧～

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榴莲酥&榴莲派

《深夜放毒》是由新片场“MagicTV”出品的美食类短片系列，带你看见优美味道。 N0.3榴莲酥&榴莲派，这简直就是美食进阶！榴莲，被称之为“水果之王”，从《太子妃升职记》开始升温，在爱ta的人心里占据了重要地位！外皮香酥松脆，内芯浓郁嫩滑的榴莲酥，深夜忍不住准备第二天上班的榴莲派早餐，迫不及待给自己美美道早安！

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黄桃派

恩好不容易忙完了好久没有做甜食了呢，家里一个人，就做简单点儿的好了！黄桃味道酸酸甜甜和派皮一起吃真的好好吃呀！这个是6寸的菜谱，我一个人能吃三天o(╯□╰)o！

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甜柿派

做好的成品为了烘托冬日气氛，特别筛了糖粉在柿子上。还特意跑到楼下，小区里种的柿子树上折了一支带着残叶的枯枝，这下主题性更强，画面也更为饱满。柿子从形体上分，有大柿子和小柿子之分。大柿子吃软的，俗称软柿子；小柿子吃硬的，俗称脆柿子。从口味上分，甜柿和涩柿。甜柿可以直接食用，涩柿则需要人工脱涩后方可食用。做这个柿子派需要用到软柿子和脆柿子两种。软柿子放在派馅里，脆柿子用来装饰表面。柿子有养肺胃、清

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无花果Galette派

本方改自水果的盛宴一书，用料略有调整~ 这款派无需模具，随意将周围卷起即可，自我赶脚有随性的粗旷美，哈哈，非常适合聚会的时候分享！无花果季节的特享美味~

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草莓派

用当季水果草莓做的草莓派，好看又好吃。咬上一口，派皮酥酥的，吃到里面的草莓馅时，酸酸甜甜的，上面的飞饼做出来的派面，香甜酥脆，口感真是太美妙了！

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清甜桑果派

这两天家门口的桑葚摊子铺天盖地，10元两大盒，贪心买多了就想着做个派消灭一下吧。方子参考了君之的香甜樱桃派，就是把樱桃换成了桑葚。出炉冷却后放冰箱冷藏一下再吃，清清凉凉的很是舒服。。。参考分量6寸派一个

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清香蜜瓜派

说这种派在甜品店里少见，缘于这种派的做法和馅料的使用，网格编织的派皮纵横交错，没有点时间和耐心估计也是件麻烦事，苹果派、樱桃派……常见，哈密瓜派也不是处处都有的，在家吃一举两得，既有这闲暇的时间编派皮，又能尝到不常吃的带着清香的蜜瓜馅，何乐而不为？同样，夏季水果丰富，也可以选择自己喜爱的水果编织出一份属于自己的家庭派~

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蓝莓慕斯

做这款蛋糕主要是根据上一次的芒果慕斯蛋糕的经验，然后又参考了君之的芒果芝士蛋糕和美食天下里的一个蓝莓冻芝士的配方，综合而成的，分四个部分：饼干底、蓝莓慕斯蛋糕层、蓝莓汁果冻层、顶部蓝莓装饰层。过程并不难，也比较容易上手，有一点需要强调的是，慕斯蛋糕层主材料的分量一开始是按照美食天下里蓝莓冻芝士的配方来的，他是用6寸模具，奶油奶酪和淡奶油都是写的250g，结果我按照这个配量做的过程中发现多了，最后

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蓝莓麦芬

麦芬做过了很多款，如果说最好吃的或是值得反复尝试的一定是这款蓝莓麦芬。方子来自PH大师，名家果然是非同凡响，这款蛋糕不同于以往麦芬的扎实，出炉的蛋糕中透着柠檬的清香，而且松软异常。据说原方中的黄金酥粒味道偏甜所以我省掉了这个步骤，尽管少了表面焦黄的酥粒点缀但是这款蛋糕一样是非常完美，口感实在是让人着迷呀。

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烘焙入门级小甜点【樱桃小蛋糕】，这个樱桃杯子MUFFIN蛋糕，做法简单，没有难度，适合刚刚开始玩烘焙的朋友。不知道别人是从哪里开始开始爱上烘焙的，我是在网络上闲逛，看到琳琅满目颜色缤纷的小杯子蛋糕，就被吸引了，不用打发，只要简单的搅拌一下，送入烤箱，20几分钟后，就可以感受自己DIY的甜美果实了，所以小杯子蛋糕，创意无穷、乐趣无穷。如果喜欢加上糖霜，就可以做出美丽无比的各种手工小松饼，看到网络上有

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草莓麦芬

又到草莓上市季。参考分量：大纸杯4个。烘焙：烤箱中层，上下火180度，20-30分钟

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黄桃慕斯蛋糕

喜欢吃黄桃,所以就做了一个黄桃慕斯蛋糕来米西米西! 以下用料为6寸

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蓝莓玛芬

玛芬可以说是烘焙新手的福音，因为它太好操作啦，成功率又相当高，所以对积极性很高的新手来说，绝对有正面的激励作用。

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榴莲慕斯

六寸圆模一个或三能八寸方模。按个人喜欢中间夹层可加入蛋糕片。如蛋糕需要转移的必须做个饼干底：100奥利奥饼沫与40克融化的黄油拌匀倒入模具压实冷藏待用。

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草莓流心生乳酪慕斯蛋糕

草莓季又来了！每年这个季节都必做一个草莓蛋糕。冻芝士和草莓的搭配可以说是经典，周围一圈草莓那个造型的蛋糕应该在很多人做过的蛋糕list当中吧。这次我用了最朴素的生乳酪蛋糕配方，做了些小改变，搭配草莓流心，小小的惊喜、微微的爆浆感吃起来更满足。蛋糕没有切的时候，造型与正常的生乳酪蛋糕无异，切开之后，由于流心，中间的部分会小小塌陷（在作品里找一下我的图）是正常现象哦。蛋糕加上乳酪，再沾上草莓浆，不

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玫瑰慕斯蛋糕

玫瑰永远是情人节的主角-开满玫瑰花的慕斯蛋糕玫瑰，代表着浪漫与美好，在这个最浪漫的节日她永远是主角。如果用玫瑰做款甜品让玫瑰花开满整个蛋糕，然后送给你爱的他，当他打开这个充满爱意的礼物时，该是何等的惊喜。。。用了很多玫瑰水，连打底的蛋糕也刷了很多，充满了玫瑰的芳香。整体的口感很清爽、单纯。鲜玫瑰花插在慕斯层上，再在上边浇上用玫瑰水做的很厚的一层果冻液，从侧面看，花像长在水中一样，晶莹剔透、灿烂

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