冰皮月饼全纪实(自制冰皮不沾不硬不开裂)
这个中秋做了将近500块月饼,各种广式、冰皮、桃山皮,最后连奶黄也做了。从小长这么大第一次感受了浓浓的中秋气氛。虽然已经有很多月饼方子,我还是决定记录一下这个我和月饼君热闹的中秋。 以下用料可做50g冰皮月饼16块。我做了8块白色8块绿色。皮20馅30的比例。
澄面
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白菜豆腐粉条(素食)
最近闹了胃病,还去医院住了7天,回来就不敢吃肉了,每天除了素菜就是烂面条,对我这种食肉动物来说简直就是煎熬。突然觉得白菜豆腐粉条超赞,自己改了做法,吃起来有点肉肉的味道
粉条
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