叶类蔬菜-一米美食

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凉拌马兰头

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爆炒马兰头

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时令清炒马兰头

江南地区尤其苏州，春天一吹，各种时令上市，我就是马兰头和枸杞头能吃一季。做法也简单，马兰头一般就是清炒和凉拌。

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马兰头鸡蛋干饼

正值马兰头上市，买了马兰头拌鸡蛋干吃剩的我给利用做了一烙饼。烙完后出乎意料的香

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清炒马兰头

无锡人清明前后的时鲜似乎都有个“头”，马兰头、枸杞头、香椿头，香椿头不多见，但马兰头和枸杞头却是常见的。在地里挑野马兰是个吃力的生活，弯着腰边寻边挑，半天也不过一碗的菜。但小孩子们跟着大人挑马兰，绝对是一次“多识草木鸟兽之名”的好机会。

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油醋马兰头

这是江南到春天一定会吃的菜，马兰头。以前我不吃，我嫌它气味重。以前我很討厭有氣味的菜。现在倒是想不起来什么时候开始可以吃这些的了。大概是觉得是应季菜的关系，到哪里吃饭都能见到它，不知不觉就不那么讨厌了。虽然说现在的科技，过了这个时间也不是真的就吃不到了，但不是春季吃起来总不是那个味道。最近一直看到各处讲高钾。马兰头也算是高钾食物啦，维生素含量也丰富。

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当季的马兰肉馅饺子

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马兰头炒蛋

春天的马兰头，是我们这种“山里”的孩子记忆中，家乡的味道。

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香干马兰

人们在春光里记起马兰，就像在在冬雪中记起UGG吧... 周作人兄是不是有说过，马兰头是“浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食”。我那浙东地区的、周作人兄故乡的娘家的阳台上，这几天疯长了无数马兰头，不搞一点来吃吃就真对不起它投胎于我门下的诚意了

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时令菜：马兰头香干

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民间验方

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青团，清明节小吃

最爱的一款节气小吃！

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＃一人食＃中式早餐

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豆腐皮青椒馄饨

下暴雨不想出门就在家里吃馄饨好了。豆腐皮、金针菇、青椒都是最爱。用前一天吃火锅剩下的料来包馄饨啦。

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炒草头

好吧，我不知道全国各地对这种野菜是怎么称呼的，只能求助度娘~ 百度百科：草头，常熟人对金花菜的称呼。金花菜，有叶三齿，如倒心形，先端稍圆或凹入上部有锯齿，叶的表面呈浓绿色，茎梗极短，主根长，多分枝。茎通常直立，近无毛，高30－100厘米。复叶有3小叶，小叶倒卵形或倒披针形，长1－2厘米，宽约0．5厘米，顶端圆，中肋稍凸出，上半部叶有锯齿，基部狭楔形；托叶狭披针形，全缘。总状花序腋生，花8－2

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