叶类蔬菜

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香干马兰头

香干马兰头

第一次在素食餐厅吃到的，是大牛同学非常喜爱的一道菜，马兰头的营养非常好，配以香干实在适合晚餐时享用，是江南的孩子非常熟悉的一道菜。马兰头清明后就不嫩了，想吃的童鞋们抓紧这短暂的时光吧^～^
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香干马兰头

香干马兰头

马兰头是春天才有的食材，小时候听老人说吃马兰头眼睛会亮的。
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香拌马兰头

香拌马兰头

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香干马兰头

香干马兰头

杭城终于迎来今年的春天。菜市场里，香椿，春韭，春笋…品质都是极好的，最抢手的还是这鲜嫩的马兰头，适合春天吃的野菜，浓浓的春天味道。
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马兰窝窝头

马兰窝窝头

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马兰头炒春笋

马兰头炒春笋

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香干马兰头

香干马兰头

马兰头：又称马郎头、路边菊、红梗菜、鸡儿菜等，属菊科多年生草本植物，因摘其嫩茎叶头作为蔬菜，故有此名。含有丰富的维生素和无机盐，超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素C含量超过柑桔类水果。中医学认为马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎等许多疾病都有好处。既可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。用嫩马兰头与嫩笋片
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凉拌马兰头

凉拌马兰头

马兰头在江南一带的田野上到处可见，也有的地方称作为马来头或蟛蜞头。马兰头其口味清香爽口，是餐桌上的美味菜肴之一。小时候曾听到有这样一种说法：“明前马兰菜中宝，明后马兰羊口草”。意思是说：清明前的马兰鲜嫩清爽，是菜中的一宝；而清明后的马兰不断叶老，而且还有一股怪味，只能当作喂羊的饲料了。
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凉拌马兰

凉拌马兰

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油醋马兰头

油醋马兰头

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花生碎拌马兰

花生碎拌马兰

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马兰头炒春笋

马兰头炒春笋

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马兰头香干

马兰头香干

老家的春天，有各种野菜，胖天使这馋猫，总会缠着大美女做各种野菜，马兰头香干，是其中的一种；单单马兰头焯水，伴着吃，在炎热的南方都稀罕不已。今儿妹妹临时来访，去附近的市场买菜，没戴眼镜，看了半天忍不住问摊主，这是马兰头？太瘦太长了，和老家略显肥厚的长得太不一样了！在得到摊主的肯定后，买了一大把，做给妹妹尝尝鲜吧
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笋香马兰头

笋香马兰头

踏过冬日的萧瑟，凛冽的寒风阻挡不住春天的脚步。春天来了，南方人爱吃的马兰头也长出来了。在初春的日子里，偶丈母娘最喜欢做的一道菜就是“笋香马兰头”。一道自家的马兰头做法，每年必做，非常好吃。昨天，老婆逛菜市场不经意间看到了马兰头， 有点小兴奋，迫不及待地卖来做这道菜。按着她妈妈的方子做的，非常成功，一致的味道。这样一道美味的初春时令菜一定能博得家人们的欢心，开启一个美好的春秋饮食之旅。
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马兰马兰还有豆

马兰马兰还有豆

这是野生马兰，跟着我的母上去江边，一人一把剪刀就开始干活了。 话说，今天也挖了很多野菜。等哪天吃馄饨了我也要写个菜谱。
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清炒马兰头

清炒马兰头

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鸡蛋马兰卷

鸡蛋马兰卷

青翠的马兰头，仿佛充满着灵性，凉拌、清炒或做成羹汤都异常清香，满口生津。核桃与鸡蛋的肥腴中和了马兰头自身平平的口感，味觉一下就丰富起来。小时候就常听老人说，“吃马兰眼清目明”，现在才真正意识到野菜纯天然的药性，阳春四月的餐桌各式野菜是上上之选，不仅如此，看着都觉舒心。
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站在世界顶端呼唤爱

站在世界顶端呼唤爱

名字是男票取的 矫情得不行 （翻白眼）
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马兰头香干

马兰头香干

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清明时节的马兰头青团

清明时节的马兰头青团

雨纷纷的清明时节，一切都很生机勃勃，焚香、莳花、踏青、候月、听雨、望云、瞻星，还有品青团，吃惯了豆沙青团，今天自己动手做了马兰头松子香干馅口味的青团，香喷喷的别有滋味呢！
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