叶类蔬菜

马兰头拌香干

马兰头是江南春天季节野菜,与香干凉拌,春意盎然……
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马兰拌螺蛳肉

清明前后,春暖花开,大地复苏,冬天潜伏在泥土中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时,正值螺肉肥美的辰光,且壳中尚无小螺蛳,故是采食螺蛳的最佳时令。此时又逢早春的当令野蔬马兰头大量上市季节。马兰又称马兰头,属野生佳蔬,抗病虫性强,不需施肥料、喷农药,故不受农药的污染,实乃是难得的天然保健品。此菜系将马兰烫熟挤干,切成末,与熟螺蛳肉加调料拌制而成。成菜后,色泽艳丽,清香鲜嫩,吃后齿颊留香。 准备时间:20分钟
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马兰拌豆干

每到春天奶奶都会做个马兰拌豆干,于是向她学习了这个方法,奶奶的味道
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春季嗓子疼?你不能不知道的凉拌马兰头

最近风大,天气突然转冷,嗓子开始各种疼起来。而且感觉整个人都火气很大,痘痘什么的也开始往外冒! 去逛菜市场,发现了新鲜的马兰头,赶快吃起来吧~ 中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。 尤其是马兰头的在春天的 嫩叶,除了有各种食疗功效,在口味上也特别突出。淡淡的青草气味配上一点点糖和盐就是很好的小凉菜。 为了中和马兰头
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马兰拌螺肉

清明时节雨纷纷,正是马兰嫩,螺蛳肥的时节。 传统做法一般会用马兰拌豆腐干, 而螺蛳无非是清炒或者酱爆之类。 今天我做的这道,想来很多人都没有吃过, 用马兰和螺蛳肉拌在一起, 两个当季食材搭配出新口味。
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核桃碎拌马兰头

马兰头清香加上核桃碎的浓郁焦香,脆和韧的口感搭配,比香干拌得更好吃,营养也更丰富。 菜谱用量是四人午餐配菜,如果人少请减半。 马兰头烫过虽然很小一团,切碎就多了。
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香干笋尖拌马兰

马兰头又名路边菊、鸡儿肠、红梗菜、螃蜞头等。马兰头有白梗、红梗之分,以红梗为佳。马兰头味汁,性平,微寒。功能养肝血,清肝火,清热解毒。有良好的补血和明目作用。此外肝炎、高血压、眼底出血、青光眼、目赤胀痛等患者均可服用。尤其对青光眼、目赤胀痛效果较好。 马兰头含有丰富的维生素和无机盐,超过营养丰富的菠菜。马兰头维生素A的含量超过番茄,维生素C含量超过柑桔类水果。 三月细雨绵绵,正是春笋的好时节。春笋
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马兰头新吃法

春天当然要吃新鲜的野菜拉,今天给大家推荐的是马兰头的别样吃法--马兰头鲜肉大馄饨
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马兰头奶油意面

马兰头独有的鲜香,加上浓浓的奶油味,搭配意面好吃停不下来!
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马兰头肉粽

老家在嘉兴,每每快到端午时光,总有朋友会念及吾家好吃的嘉兴粽子 端午快到了,大家赶快动起来吧~~~
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野菜马兰拌香干笋丁

野菜马兰口味清香爽口,营养丰富,又兼具清热解毒的食疗功效,在回归自然的今天,昔曰野菜己是餐桌上美味。
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笋尖拌马兰

春天正是野菜大量上市的季节,马兰头清热解毒,抗炎消食,口味清香,营养丰富,是很受大家欢迎的野菜品种。这道菜原料简单,制作快捷,在我家餐桌上经常出现,我在下厨房的第一道菜谱就给它了。
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江南風味涼拌马兰头

[俗名]路边菊、鸡儿肠、鱼鳅串。 性凉,味辛甘。 [功效]清热,止盘,消炎。 适宜高血压病,跟底出血,青光眼之人食用;适宜吐血,衄血,齿衄,皮下出血之人食用;适宜急性咽喉炎,扁桃体炎,口腔炎,牙周炎和急性眼结膜炎者食用;适宜小儿疳积,疳眼,夜盲者食用;适宜春季时摘其嫩茎叶作蔬菜食用。   《本草正义》:“马兰,最解热毒,能专人血分,止血凉血,尤其特长。内服外敷,其用甚广,亦清热解毒之要品也。”《随
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老同事神秘马兰饼做法大公开

貌似很久没有写菜谱,想到写居然还是饼,我是有多喜欢吃饼。这种马兰饼是工作以后才吃到的,当时第一次有同事带来吃的时候,咬了一口,立马不想吃了。为啥呀?不想吃今天还写什么菜谱?!别急,听我把话说完……世界上就是会有这样的东西,第一次吃觉得难吃,下次再吃会被迷住。吃货们,有没有过这种赶脚?最近一次吃是上个星期,同事做了带来吃,我又吃了一块。这下一发不可收拾,连着很多天都在回味这马兰饼的滋味。我要说重点了
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马兰头青团

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这菜肯定没农药丨野菜水饺&马兰头汤 · 圆满素食

大家在买菜时可能经常会担心农药污染的问题,但如果是自己精心采摘的野菜,就完全不用有此烦恼,那是真正的绿色健康食品。而且野菜的营养和药用价值都是一般蔬菜无法比拟的!今天咱们就再去采野菜,包饺子O(∩_∩)O 欢迎转发本食谱,如作商业用途,请先征得我们同意。
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笋丁荠菜(或马兰头)猪肉焖饭

笋配荠菜是冬日专属~ 春笋马兰头,春日美味~
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清爽野菜拌面(马兰头篇)

十分钟料理 早餐幸福的搞定
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马兰头香干青团

先蒸后包的青团,保留马兰头的原味清香口感
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