烘焙

树莓奶油巧克力塔

组合类的甜点我一向喜欢,从不嫌麻烦,虽然有时做的时候也会叨叨,但成品出来以后欣喜大过一切,在一款甜点中即能品尝到酥香还能融入细腻香浓,口感丰富外观也更显华丽,着实让我很钟情。塔皮内的入馅可以随意些,杏仁奶油酱、巧克力酱、卡仕达酱或是布丁馅都可以,完全看个人喜好,表面上用巴伐露或是慕斯、奶油酱,单拿出来就已经很美味了,做成组合则更具风味,当饭后甜点,或是用来待客都很适合。
22505 浏览

黑樱桃杏仁塔

和一般的塔不一样,这款塔的塔底使用的并不是一般的塔皮,而是一个浓郁杏仁蛋糕。加上奶酪的柔滑香浓,与黑樱桃的清甜可口,口感不但极为丰富,而且非常华丽。 说起这款塔,还有两个不得不说的特点:第一个在于浓郁杏仁蛋糕里只使用了5克面粉,剩下的全都是杏仁粉,所以味道非常担当得起“浓郁”二字;第二个在于奶酪馅。奶酪馅里加入了BISCOTTI磨成的粉末。虽然奶酪馅没有经过烘烤,但BISCOTTI粉末与奶酪结合并
34899 浏览

焦糖香蕉塔

烘焙 11255 浏览

浓郁干果香气的干果磅蛋糕

有浓浓干果香的磅蛋糕,房子的量可以做一个5*7*19厘米的模具的量哦! 黄油打发的过程一定要耐心,是成功以及组织细腻的关键哦
烘焙 89640 浏览

巧克力奥利奥裸蛋糕

6寸戚风的方子是搬运大神姗胖胖的!搬运的!搬运的!真心超好用的方子!不塌腰不回缩!记得看小贴士哦! 对奥利奥有着莫名的执着,所以觉得第一个菜谱就贡献给它啦*^_^*蛋糕是上个月做的,拖延症晚期的我硬是拖了一个月-_-||
蛋糕 49764 浏览

蛋黄芝麻酥,补钙小零嘴

为了消耗做酸奶溶豆剩的蛋黄,就试着做了这款酥饼,没想到烤出来居然很好吃,哈哈,推荐。 这款1岁以上就能吃,而且老少皆宜,做法又很简单,新手也可以轻松hold住。用蛋黄做的,对蛋白过敏的宝宝也能吃。加了芝麻,营养一下子高了,烤的时候香的不得了。 关于苏打粉,如果介意的妈妈也可以不加,我用的进口的苏打粉,量也不大,我觉得没什么关系,主要加了苏打粉更蓬松更酥口。我特意做了加苏打粉和不加苏打粉两种做对比,
烘焙 74623 浏览

葡式蛋挞

入秋啦!告别奶冻,来吃点暖和的点心吧!
烘焙 25680 浏览

做超级漂亮的雪媚娘/大福(含视频)

大家好,我是芽米,今天给大家做个雪媚娘,有奥利奥味道的,还有覆盆子和芒果味道的,外层软糯,内层像冰淇淋,好吃极了,我做的是八厘米的大雪媚娘,方子可以做九个。
烘焙 47328 浏览

苹果杏仁挞【Emojoie Cuisine】

这道辣炒海灵菇又香又脆又辣,根本停不下!超爱,做起来又快又简单!好喜欢~~~~
32960 浏览

缤纷水果披萨

不得不说披萨是我一直以来都很喜欢吃的食物,喜欢奶酪的味道,脆脆的披萨饼夹着馅料吃的好满足,以前总是在披萨店里吃的,那时候应该也想象不到自己如今会自制披萨。前两天在家乐福超市内看到出售水果披萨,回来就想研究做一次吧,于是就有了今天这款清新又不腻的水果披萨吧,超喜欢这个口感的,觉得好吃,所以和大家分享啦,方子参考下结合了下厨房内的朋友的配方。
披萨 87983 浏览

【健康甜品】全素黑芝麻酱布朗尼(无油)

儿子喜欢吃湾仔码头的玉米水饺,有时候想吃懒得去买,索性自己做起来!
烘焙 39705 浏览

圣诞泡芙花环

圣诞美食其实我很早以前就在做准备,起初想做树根蛋糕的,不是微博的那款,是巧克力树莓版的,最终还是没能实现,觉得不如花环泡芙喜庆。这次的圣诞美食拼了两天的时间完成,先是做了马卡龙和圣诞饼干的模子,微博介绍过了,然后花了半天时间做stollen,半天的时间做泡芙和最后的完成阶段。我用香草卡士达酱和树莓奶油酱,以及最上面的鲜奶油香醍组合作为泡芙的夹馅,最终的口感比我想的要好,很协调,浆果的酸味在这时大大
泡芙 17215 浏览

奶油泡芙

泡芙(Puff),是一种源自欧洲的甜点。用于制作泡芙的面糊真的很神奇,没有任何发粉,也没有任何打发,但高温一烤就会像气球一样膨胀起来,成为中空酥脆的面点。刚烤好的泡芙,味道淡淡的,只有一点香咸味,如果往中间的空洞填满香甜软滑的奶油馅,那就是大家非常熟悉的奶油泡芙了。 关于泡芙膨胀的原理:在制作过程中,有一个步骤是要将面粉烫熟。烫熟的面粉会发生糊化作用,能吸收更多的水分,同时具有包裹住空气的特性。在
泡芙 36984 浏览

天鹅泡芙

抛开了传统泡芙圆润饱满的身材,这个小巧纤细的天鹅泡芙的确多了一份优雅与精致,很适合做小资情调的下午茶,闺蜜私房话的时候,大家一起来分享它吧!
泡芙 28967 浏览

奶油泡芙

泡芙 32044 浏览

法式车轮泡芙--巴黎布列斯特

想尝试巴黎人最喜欢的甜品之一--法式车轮泡芙吗?
泡芙 69665 浏览

抹茶红豆土司

这款面包是在王森老师的书里找到的,已经做了好几次,家里人都很喜欢吃,做早餐不错的选择。
吐司 53066 浏览

南瓜磅蛋糕

配方中的糖含量已经是减少过的了,再减少的话会对蛋糕口感造成影响。
蛋糕 76878 浏览

菠菜蛋糕

蛋糕 13932 浏览