烘焙视频/蛋糕篇2:不消泡的巧克力戚风胚
滑蛋虾仁看起来家常简单，做好它技巧在于蛋液稍稍凝结的时候，就要马上关火，然后轻轻推动蛋液，用锅的余热把蛋炒至啫喱状，口感才会滑嫩细腻。
烘焙
56651 浏览
彩色蛋黄酥 螺旋酥 彩酥
此配方可一次做16个彩酥，每个在80克左右。配方只是个参考标准，根据每个地方的温度、湿度不同，酌情增减；觉得干了加点油或水，很油或者非常粘手加点面粉。 要手感温润光滑，不粘、不硬并且好操作。 夏天温度高，觉得出油厉害，可放进冰箱冷藏，降温个十多分钟，拿出来，看表皮的软硬度，再行操作，如果刚拿出来，有点硬就开始操作的话容易破皮哦。 油皮一定要揉光滑，有延展性，这样才能包裹住油酥，不容易破，也不容易混
烘焙
28741 浏览
杏元饼干（无泡打粉）
分量：30片左右 烘焙：170°C 三维热风 上下火 10分钟 这里有满满的儿时回忆，记忆中它总是装在姥姥家的铁皮罐里，每次都要把手伸进去摸半天，尽量的一次多抓出几颗来。杏元饼干、长寿糕、青食钙奶饼干足以支撑起童年的甜点记忆。
饼干
69341 浏览
【麦香奶酪面包】低调却深藏惊喜
最近林育玮的灵感之作，来源于某次随性的欧洲之旅。麦香的芬芳，奶酪的余味悠长，轻轻掰开手中面包，奶酪缓缓露出，一口咬下，还带着葡萄干的田园气息，仿佛置身于异国。今天，林育玮不藏私菜谱就为大家带来这款低调中深藏惊喜和余味的麦香奶酪面包。
面包
1210 浏览
西瓜吐司~面包也可以萌！
忘记在哪儿看到过一眼西瓜吐司，印象很深，就琢磨着要怎么做。第一次用抹茶和红曲粉，份量没弄好，不算成功。再做就用做青团剩的艾叶打成的绒，还有甜菜根液，分量比例计算好的，成品尚可。方子的量是两个450克的吐司模，做一个的话减半。
吐司
63806 浏览
萌挞挞滴圣诞老人面包来啦
女儿小的时候，过圣诞节的时候，我和她爸都会偷偷地把她喜欢的礼物塞到一个大大的漂亮的圣诞袜子里，保密工作做得绝好，让女儿相信世上真有一个圣诞老人。 但是，女儿对此略有怀疑，问圣诞老人是怎么从烟囱里爬进来的，他是怎样知道小朋友喜欢什么样的礼物的，一连串的问题常常像连珠炮一样向我射来，弄得我措手不及。 女儿四岁那年圣诞节，幼儿园的老师为她们过了一个热闹欢乐的节日，还邀请了家长一同参加。就在圣
面包
30140 浏览