烘焙

抹茶玛德琳

比起硅胶模具我一直更偏爱金属模具。但是在抹茶的制作上面,金属的模具上色太过明显,再好的抹茶经过金属烤模都没法看了。明明是个娇艳的美人却被苦苦的烤成黄脸婆。抹茶玛德琳——对味的蔓越莓         今天用千代来试手。有了绝对惊艳的视觉效果。抹茶的固定搭配是红豆,我因为懒一直没有自己制作过红豆粒。市售的红豆太甜。不喜欢。所以今天用了蔓越莓。没想到尊的很对味哦。
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巧克力玛芬蛋糕@Muffin cake

玛芬蛋糕算是比较快手的一款蛋糕,简单易做耗时短。对鸡蛋的打发要求不高,主要靠泡打粉膨发。气质也是第一次做,竟然成功了,看来我的早餐餐单又多一名新成员了。烘焙就是只要你有齐全的材料和器具、认认真真按步骤做,人人都能做好的!
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火龙果慕斯蛋糕

做的第四个慕斯蛋糕。朋友生日订的
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胡萝卜玛德琳蛋糕 迷你胡萝卜Gugelhupt(独家橄榄油版,多一种口味,多一种选择)

贝壳状的法国小甜点,性感的小肚子,加了胡萝卜泥,丰富了玛德琳蛋糕质感,多一种口味,多一种选择。 此方可做9个贝壳,两个古格霍夫蛋糕。
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巧克力香蕉麦芬

传统法式麦芬最开始出现时便受到很多人的喜欢,直到现在,它依然在很多甜品店或是餐厅流行着。而这款巧克力香蕉麦芬用了传统的制作方法,制作简单,耗时短,并且美味可口。快动手学做起来,让这种小西点成为你早餐、或是下午茶餐盘上的主角吧~ 烹饪时间约30分钟 中型纸杯6个
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浓情草莓乳酪慕斯

浓郁,柔滑的乳酪慕斯,伴着草莓的香甜。与其看着图片想象它的味道,不如亲自动手试验一把——或许,它会成为你又一道足够在朋友面前炫耀的拿手甜点哦。
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豆浆玛德琳小蛋糕

喜欢西点,又不喜欢黄油的奶味,甜蜜和清爽一个都不能少,怎么办?好办!把黄油换成玉米油,把牛奶换成豆浆!试试这款豆浆玛德琳小蛋糕!
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水果慕斯蛋糕

2013年做的第一只蛋糕,祝大家新年好!
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蔓越莓暴浆玛芬

口感更加特别的一款玛芬蛋糕~
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抹茶芝士慕斯蛋糕

这是一个6寸圆形的活底蛋糕模,我没有冷藏,因为冷藏要几个小时时间,由于时间的关系,我把蛋糕冷冻,大概1.5小时就可以了,不过冷冻的话,饼干底会有点硬,不过放一些时间就可以了!
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表情玛德琳蛋糕

18世纪欧洲古老名点也卖萌 制作时,将面糊全部混合好后,放入冰箱冷藏一小时左右,再拿出来烤,会让蛋糕更加松软香甜哦~~这次烤箱底火稍大,颜色比我想象的深了点,虽然和烘焙书上的颜色也差不太多,不过心里总觉得不对劲儿,又想当然的融了巧克力,给画上了各种表情。主要目的是遮丑,没曾想给18世纪这道古老的点心也卖了一回萌~~相信小朋友一定会喜欢这套表情玛德琳滴~
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酸奶慕斯蛋糕【蓝莓】

酸奶慕斯做法详解~蓝莓味的哦~换成其他喜欢的口味也没问题 菜谱是6寸模具,8寸模具自己按比例调整,其实也可以用6寸配方,只是会比较薄,大概1寸多厚。菜谱来着收藏。 酸奶可用安慕希,纯甄,莫斯利安等浓稠酸奶。也可用自己制作的酸奶,要用浓稠的。
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蛋挞皮榴莲酥

超简易版榴莲酥
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烘焙“鬼才”和泉光一の上原卷/新手适用的超润口感大师级蛋糕卷

这款柔润入口即化的日式蛋糕卷是被称为烘焙鬼才的和泉光一老师店内的明星产品。因老师的门店ASTERISQUE就位于东京涩谷区上原站而得名… 关于和泉老师的在现今日西点烘焙届的地位、得过多少奖、小喵在这就不多说啦!问度娘!大家所熟知的小嶋老师 也只能算是和泉老师学生辈的级别。和泉老师在日本开讲习会时小嶋也确实有去学习过... 说回这款蛋糕卷,柔润入口即化,也不会像浮云卷那样娇嫩,火候得当的话可以非常有
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抹茶生巧慕斯蛋糕

前几天妈妈生日想要找一款合适的生日蛋糕,这款蛋糕上层的抹茶微苦又很香醇,下层的巧克力醇厚微甜再加上红豆,简直是绝配,好方子转自简单jane的博客,和大家分享一下,六寸圆模的方子,我用的是三能八寸正方形模具也行
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马芬 纸杯蛋糕cupcake香蕉松糕

从食材到操作都很简单。适合喜欢吃香蕉的人 君之的方子。自己减了糖。
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三层巧克力慕斯蛋糕

这款蛋糕一共有三层,每一层都要单独做,口感比较细腻和浓郁。 这个方子是8寸圆模的量。
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巧克力马芬

很松软可口的一款简易小蛋糕,有着浓浓的巧克力味道,喜欢巧克力的不要错过哦!
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蜂蜜玛德琳

参考的八卦兔jadecw的配方。真的是很难失败,晚上十点多开始做的,感觉随便做一做就能成功~言归正传,发做法~
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