干果类

蔓越莓饼干——附旧物改造饼干模具

这款饼干是从@君之 的博客里学来的,感谢君之老师带来这么好吃又好做的方子! 方子已经稍有改动,减糖减油了,是我实验很多次之后觉得最好吃的,甜度刚好,也不会觉得油腻。
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蔓越莓牛轧糖(棉花糖版)

今年第一次做牛轧糖,尝试了淡奶油版本和棉花糖版本的,个人更偏爱棉花糖版。这个方子自己总结实验了几次以后没有失败过,很好用,而且是我喜欢的太妃糖口感。试过蔓越莓和花生都加,但是我个人更喜欢纯蔓越莓版本的。这里的方子也是纯蔓越莓的用量。
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焦香蔓越莓饼干

这个味儿就对了---所谓“焦香”,并不是把饼干烤焦了,而是因为加入了焦糖糖浆,所以饼干带有浅浅的焦糖味道,色泽上也略深,别有风味哈:) 参考分量:26块 烘焙:烤箱中层,上下火190度,10分钟左右。
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蔓越莓酒酿甑儿糕

小的时候喜欢听Cranberries的歌,但是不知道这个berry到底长什么样子~后来接触烘焙才知道cranberry是蔓越莓,酸酸甜甜,红红艳艳的“北美红宝石”好吃好看又健康,怎么能不喜欢呢~这次用到了优鲜沛的蔓越莓果干以及果汁,酸甜适中口感很好,做为蔓越莓全球最大品牌,非常值得信赖~      蔓越莓含有特殊化合物-原花青素,除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外,蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋
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改良版蔓越梅饼干

本人实践过各种配方的蔓越梅饼干,不断调整得出如下方子,个人认为口感香酥,甜度刚好。
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蔓越莓桃酥

这款桃酥和其他桃酥不同的地方是它加了蔓越莓干,不同其他的桃酥要么就是甜的要么就是咸的,它酸酸甜甜,酥脆的饼干中夹着蔓越莓干,口感更为丰富! 而且用料比较普通,制作简单快手! 请一定要看小贴士!!!
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蔓越莓手切饼干

做这款饼干需要把蔓越莓放在朗姆酒里面浸泡,然后用泡软的蔓越莓来做饼干,所以做好的饼干有点酒香,酸酸甜甜的,很是美味呢。
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酸奶蔓越莓饼干

自从开始做蔓越莓饼干就一发不可收拾,但是网上的很多方子都太甜了,然后黄油太重导致太酥就失去了我最喜欢的紧致感,在试了很多次之后,发现这个糖量刚刚好,黄油的比重也相应减少,微酸微甜,多吃不腻。
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蔓越莓红糖手指饼干

做饼干甚少,但偶尔还是有几款颇得我心。 这款红糖蔓越莓饼干便是其一。 一定要红糖,且一定要加蔓越莓。 香酥,酸甜。
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蔓越梅饼干

写给我姐的嘻嘻嘻
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【视】《知味人生》美食视频(2)蔓越莓饼干——最好的它

最好的它——蔓越莓饼干——论等待的重要性 我的同名美食节目《知味人生》第2期如约而至,愿喜欢。 做美味的食物是让我们忙碌的生活慢下来的好方法。 花在食物上的那些光阴,无论怎样,都不算浪费。 就像我们今天做的这款蔓越莓饼干, 因为有了耐心的手打黄油,而得到了一种蓬松但又不会太轻盈的质感。 而且又在冰箱里放松和渗透了一个小时。 没有这些等待,它便不是最好的它。 因为它,也许你会爱上花在食物上的那些时光
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蔓越莓蒸蛋糕

#寻找记忆中的味道#蒸蛋糕 在我小时候,某一年过年的时候,妈妈在新年12点钟声响起之前,去厨房做蒸蛋糕了,也就是那时候,我才知道,原来蛋糕是可以蒸着吃的。那时候,蒸蛋糕香甜的味道,我现在都还记得,虽然,没有蛋糕店卖的蛋糕松软,但是,那是妈妈亲手做出的,做为小孩子的我,觉得这就是幸福的味道!多年之后,我已经可以自己做这样的蛋糕了,甚至味道可能还超越了当时,妈妈却距离我2000多公里,等放假的时候,要
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蔓越莓饼干

蔓越莓酸甜的口感很适合做饼干,饼干体的糖量我实验了几次,调整的不是很甜了!不建议再减糖了!
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蔓越梅饼干和乳酪饼干

原料:低筋面粉135g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖粉60g,蔓越莓干35g,盐适量
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