米面类-一米美食

白粥

要想做好一碗白粥并非那么简单，当然，这里指的是亲自动手熬制，而不是交给越来越智能的电饭煲。从米的选择、处理到水质、火候，还有最后的搅拌都有略严格的要求，只有这样，才能熬制出一碗上乘的白粥，对肠胃，也才算有了最体贴的交代。熬粥的米需要提前用清水浸泡，并且在水沸腾后下锅，这样才能米粒饱满并且不会糊在锅底。在米下锅后要保持大火，至锅内水再次沸腾后滴入少许食用油再调成中小火加盖熬煮，这样煮出来的粥不但饱

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南瓜米糊

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青菜瘦肉粥

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福州元宵

奶子糖粳米粥出现于《红楼梦》第十四回。王熙凤每天忙，睡不了几个小时。睡眠不足特影响精气神儿，然而每天睡不了几个小时的王熙凤却格外有精神头。特别是这规模铺张，礼数繁杂的丧事期间，精明强干的王熙凤每每出现都是一副精气神倍儿足的样子。非但看不出一点疲弱，行事也看不出一丝纰漏。别说放在古代，就是搁在现代人中，那也是女强人的典范。显然，没要好的体力不能做大事。在宁府为秦可卿治丧期间这段故事中，曹雪芹

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奶子糖米粥

奶子糖粳米粥出现于《红楼梦》第十四回。王熙凤每天忙，睡不了几个小时。睡眠不足特影响精气神儿，然而每天睡不了几个小时的王熙凤却格外有精神头。特别是这规模铺张，礼数繁杂的丧事期间，精明强干的王熙凤每每出现都是一副精气神倍儿足的样子。非但看不出一点疲弱，行事也看不出一丝纰漏。别说放在古代，就是搁在现代人中，那也是女强人的典范。显然，没要好的体力不能做大事。在宁府为秦可卿治丧期间这段故事中，曹雪芹

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