叶类蔬菜-一米美食

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川式蒜薹炒肉

这是我姥爷时常做的一道四川家常菜，香辣下饭，我想家的时候就做一次...秋冬季节正是蒜薹上市的好时光，挑一把鲜嫩的蒜薹下厨房吧~蒜薹在南方叫蒜苗，傻傻分不清楚的同学们可以看图对号入座~

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培根炒蒜苔

每周总有二三天下班回家自己做饭吃，回到家里6点半左右，要想在7点半前吃上晚餐也不是件容易事。1个小时要择菜、洗菜、做饭很紧张，于是会选择比较简单的炒菜。炒菜耗时短，一般只用5分钟。

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蒜苔炒扇贝肉

今天上传一道简单快手家常菜吧，10多分钟即可，很适合非常时期匆匆忙忙的上班族哦。没有生活在海边，很难吃到新鲜的扇贝肉，我用的扇贝肉是成袋冰冻的那种，超市有卖哈。

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【悦食记第四期蒜薹腊肠】

最上等的腊肠是不需要过多调料的，简单的嫩蒜薹佐以干辣椒、食盐、姜。腊肠的浓郁合着蒜薹的清爽，还原食材本身的味道就是最本真的美味。

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腌糖醋蒜苔

小时候每年新蒜苔和蒜头大量上市时，奶奶和妈妈都会腌制一些糖醋的蒜苔和蒜头，从腌制的那天我就开始盼着什么时候能端上桌吃，配着白粥吃真的很好吃。奶奶走了的这几年老妈因为工作忙所以也没时间腌蒜苔，今年突然很想吃，打电话回去问了老妈详细的腌制过程，自已动手腌了一瓶，一个星期过去了，蒜苔渐变了颜色，打开盖子尝了一根，味道和记忆里的一模一样。

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蒜薹炒豆干

有人跟我说，蒜薹炒鸡蛋，能吃出一亿的幸福感。我想这蒜薹炒鸡蛋，也未必好吃到那种程度。应该是知足的感觉吧，得到了自己想要的东西。幸福那也要身体好，我将鸡蛋改为豆干，让胆固醇大大降低～很少人能有这种幸福感，可能，因为他们自己都不知道自己要什么。有人喜欢名牌，不吃不喝，买个LV的包包，就幸福了有人追求实际，吃好喝好就满足了有人注重事业，公司一定要达到如何如何的规模

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手撕蒜薹

以前我们家凉拌蒜苔，都是切成一寸长的小段，加少许盐、酱油、醋稍微多点，腌制一个小时以上最后淋些辣椒油就可以吃了。今天这道《手撕蒜苔》是在饭店的时候吃到的，造型上非常漂亮，口味也更加的酸甜爽脆，入味。经过热水短暂的汆制，少了生蒜苔独有的辛辣刺激，因为汆的时间很短，一点儿也不会一影响脆脆的口感。不用刀切，而用手撕成细丝儿，最大限度的保留了蒜苔的新鲜色泽和原汁原味。

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夏天吃苦寒食物有三个好处：第一个可以清热消暑，夏天好多人感觉烦燥、出汗多等等不舒服的感觉，我们吃这些苦寒的食物能预防这些，还有预防中暑的作用。第二个好处是能够泄火解毒，夏天天气热，好多人容易上火，比方说嗓子疼，大便干等等一些症状，吃一些苦寒食物，对这个有一定的预防作用。第三个健脾开胃，我们大家都知道夏天吃东西不香，觉得胃口不好，我们吃一些苦的食物，有一个好处能够增加食欲，促进消化，所以说夏天吃一些

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川式蒜薹炒肉

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蒜苔炒肉-新手下厨 Fried Pork & Garlic

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苍蝇头（经典台湾家常菜）

清炒茼蒿（时令）

凉拌茼蒿

杏香茼蒿