巧克力杯子蛋糕（此方来源于CHEFMADE学厨）
自从入手了堡尔美克杯子蛋糕模后，试了好多方子和卖家网页上提供的方子。有的方子和出的面糊很硬，8分满也做不出6个模，烤出口感也很硬，虽然颜值高但没人吃，浪费了很多材料。最后试了学厨CHEFMADE方子，感觉这方子面糊没那么硬，直接够做6连模，而且杯体口感很好，值得推荐。杯体做好了，里面装什么亲们可以自由发挥。我的内馅是参照了惠妈妈的双色酸奶杯的馅料做的，也可以只放水果装饰。第一次试这方子，发现有开裂
蛋糕
44917 浏览
小嶋的烘烤型乳酪蛋糕
你听说过小嶋的舒芙蕾乳酪蛋糕， 但你未必听说过小嶋的烘烤型乳酪蛋糕。 没错，今天说的就是这款蛋糕。 它浓郁，醇厚，散发着优质乳酪的芳香…… 咳咳，感觉像是在给某品牌蛋糕做广告一样…… “做蛋糕底要用料理机将原料混合， 把主料和辅料按顺序放入料理机搅拌均匀即可。 请大家放松心情，大胆尝试吧！” ——小嶋流美 7寸蛋糕模 准备工作： 1、做蛋糕底用的黄油切成1厘米见方的小块，冷藏 2、粉类分别过筛 3
乳酪蛋糕
88461 浏览
123乳酪蛋糕（含视频）
123乳酪蛋糕，配方只有三种原料，鸡蛋，奶酪，和白巧克力！操作过程唯一难点就是打发蛋白后的拌合过程，但是只要不追求完美就可以做的好吃哦！ 以下配方是做7寸一个份。
乳酪蛋糕
79958 浏览
小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（超详细版）
这款蛋糕是迄今为止我吃到到最好吃的重乳酪蛋糕，乳酪搭配核桃味的蛋糕底，充分释放了乳酪的浓郁芳香，酸奶油的加入让口味没那么单调又不会太腻。细滑绵软的口感夹杂着飘逸的香草香气，让人欲罢不能～ 好方子是要跟大家一起分享的！ 这个方子看起来步骤很多，其实是很简单的。就是烤一个饼底，然后再将各种材料按顺序搅拌烤一个蛋糕体。 我曾经深深的体会到，做为一个新手，面对步
乳酪蛋糕
11241 浏览
冻芝士乳酪蛋糕（免烤）
《冻芝士乳酪蛋糕》（免烤版） 亲爱滴们 好吃可不要贪多噢 步骤： 1. 吉利丁片用100ml牛奶充分泡软后备用 2. 消化饼干装入保鲜袋用擀面杖压碎成粉末 黄油隔水加热溶化后倒入消化饼干碎末里 用勺子拌匀倒入蛋糕模滴底部 并将其压实压平 放入冰箱冷藏 3. 将奶油奶酪切成小块隔水加热软化 用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒后加入砂糖 用打蛋器搅拌均匀 4. 将淡奶油分三次加入到步骤3芝士糊中 每次都要彻底拌
乳酪蛋糕
56930 浏览
【曼食慢语】轻乳酪蛋糕
解决你对轻乳酪蛋糕的所有困惑： 问题一：活底模怎么包锡纸都进水 这个问题我觉得没有保险的解决办法，所以用活底模的建议都不要用水浴法，改用烤盘装水，上置烤架，再把蛋糕模放在烤架上的做法。虽然这样蛋糕开裂的几率会提高，但温度控制得好的话不会很明显，我觉得在开裂和蛋糕进水的风险中选择的话，还是开裂比较好。 问题二：蛋糕上下口感不一致，表层干，底层湿 最大的可能是因为活底模进水。如果用的是固底模，可能是因
乳酪蛋糕
54071 浏览