干果类-一米美食

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藜麦鹰嘴豆大虾沙拉

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鹰嘴豆泥

鹰嘴豆是大自然赐予人类的珍品，在世界上享有“黄金豆”的美称。早在七、八十年代，欧洲就已将其作为日常饮食，并列为糖尿病病人的主要补充食物。吃它的好处是：补钙,富含Vc、Vb、蛋白质、粗纤维、硒、铬等，有“粗粮中的粗粮”之美誉。特别适合糖尿病、高血脂和减肥者。此外，现代医学研究还发现：鹰嘴豆种子发芽胚中富含异黄酮、鹰嘴豆芽素A、B、C等活性成份和膳食纤维，对人体具有增加胆固醇终端产物的排泄作用，可

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热拌鹰嘴豆皮

来自新疆的鹰嘴豆皮，和老家黄豆豆腐皮一样，是我冬天热拌菜的大爱。简单快手，低热量，营养丰富，佐餐佳品～

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素烧鹰嘴豆

这是一道健康素食噢！

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自制鹰嘴豆酱

第一次尝试做Hummus，无奈原材料不齐，于是做成了鹰嘴豆酱，酱也不错，可以储存在冰箱中吃1-2个星期是没问题的。可以用豆酱夹面包，抹馒头，也可以加面粉，加蔬菜做成鹰嘴豆饼，吃法无数

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好有感觉的番茄鹰嘴豆

放在盘子里，好有西餐的感觉

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鸡腿炖鹰嘴豆

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鹰嘴豆汤饭

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鹰嘴豆彩虹沙拉

有一回去朋友家下厨，她家有一对双胞胎宝宝和一对老人，勾起了我做饭的强烈欲望，带去了可爱的儿童饭团，还做了这道鹰嘴豆彩虹沙拉。因为老人孩子都很适合，无油无盐，健康美味，操作简单。结果他们都很喜欢，心里窃喜！平时我们往往会疏忽跟家人的交流，何不尝试通过一顿平常的午餐开始呢？

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鹰嘴豆虾仁杂蔬

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家常炒鹰嘴豆

圣诞节当天做的，青红相交的颜色总是百看不厌，吃的时候，还真有点不忍心下筷(๑• . •๑)。

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easy avocado hummus 5分钟搞定超简单的牛油果鹰嘴豆泥

好多朋友问，在这里把菜谱整理下。超级健康，芹菜条，青瓜条，胡萝卜条从此不再难以入口！！

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香酥鹰嘴豆

做个实验

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西芹拌鹰嘴豆

健康素食好主张

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鹰嘴豆泥佐罗勒

这道鹰嘴豆泥是一道凉菜，适合夏日食用。鹰嘴豆富含高蛋白，是一道非常简单又营养的食谱哦！

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乳香鹰嘴豆

鹰嘴豆（学名：Cicer arietinum），又名桃尔豆、鸡豆、鸡心豆等，是印度和巴基斯坦的重要的蔬菜之一，在欧洲食用鹰嘴豆也十分普遍，也是维吾尔医常用药材。[1]因其面形奇特，尖如鹰嘴，故称此名。鹰嘴豆的淀粉具有板栗香味。鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种点心和油炸豆。籽粒可做利尿剂、催奶剂、可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病。淀粉广泛用于

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