叶类蔬菜-一米美食

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干黄花粥

养生粥，美味~ 清热利湿、宽胸解郁。适用于黄疸、小便赤涩、胸膈烦热、夜寐不宁、痔疮便血以及夜盲，并宜于湿热体质者养生食用。

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飘香黄花菜

新鲜的黄花菜味道清香，口感滑嫩，配上木耳肉丝一起炒味道极其鲜美！

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黄花菜炒鸡肉片

鲜黄花中含有一种叫秋水仙碱的物质，这种物质在参与人体代谢过程中生成氧化二秋水仙碱，氧化二秋水仙碱对人体呼吸道，胃肠疾病有强烈的刺激，其主要症状表现为恶心、胃痛、腹泻，严重的还可能产生血尿症。因此，在黄花菜上市的旺季，食用鲜品时，每次不要多吃。由于新鲜黄花菜的有毒成分在高温60℃时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食。

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红烧肉炖黄花菜

大家常用干豆角来炖红烧肉，但因本人无压力锅，干豆角总炖不烂，就换了干黄花菜，没想到惊喜出现了，意想不到味觉与口感。红烧肉多余的油，被黄花菜吸收，红烧肉不腻，黄花菜微甜微苦，口感很微妙，二种主料之中本人更喜欢吃黄花菜！

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黄花菜蒸鸡

黄花菜，又名金针菜，味甘性凉，含有丰富的蛋白质和维生素C。不仅营养价值高，由于黄花菜是花卉园艺方面的珍品，因其品种繁多，四季有花，家庭庭院仍将其作为点缀花草观赏。刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱，它在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理，或用凉水浸泡，吃时用沸水焯的时间稍长一些，以免中毒，长时间干制也可

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鲜黄花炒肉丝

秋水仙碱主要是在花粉里，摘掉它就是了~~~另外，秋水仙碱是水溶性的，所以如果将鲜黄花菜在清水浸泡，在开水中焯一下，然后用充分冲洗，就能处理干净了。鲜黄花菜能吃于否，主要在于处理。是美味还是毒药，就要看你怎么吃了。

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新鲜黄花菜怎么吃？晒成干的黄花大家都不陌生，用水泡发后就可以直接炒着吃了。可是新鲜的黄花却不可以这么草率，如果直接炒了吃，一准得吃出毛病来。这是因为新鲜黄花菜的花粉里含有一种化学成分：秋水仙碱。秋水仙碱本身并没有毒性，但一旦人吃下去后，在体内就会另一种毒性很大的物质：类秋水仙碱。类秋水仙碱能强烈地刺激消化道，引发急性中毒，出现恶心口渴、呕吐腹泻等症状，如果一次食入20毫克的秋水仙碱就死翘翘了，但那

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鸡爪花生黄花菜汤

鸡爪，补充胶原蛋白的美食。用它煲汤，汤里也是满满的胶原蛋白啊！

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油菜香菇黄花菜

干黄花粥

白菜卷黄花菜

黄花菜炒肉

飘香黄花菜

黄花菜土豆烧肉

黄花菜炒鸡肉片

凉拌黄花菜

辣调木耳黄花菜

黄花菜烧冬瓜

鲜炒黄花菜

金针菜脊骨粉丝汤

黄花菜蛋花汤

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黄花豆皮汤

鲜黄花炒肉丝

炒新鲜黄花菜

鸡爪花生黄花菜汤