叶类蔬菜-一米美食

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让无数人碎碎念的香椿厚蛋烧

这是一种一年只有一个月能享用的食材，让很多朋友碎碎念的香椿芽，可以凉拌，可以浇面，更适合和鸡蛋混合。这款香椿厚蛋烧，绝对能燃烧你的味蕾。

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一年四季的香椿炒蛋

在香椿大量上市的季节买多些香椿冷冻存放一年四季都可以吃到新鲜美味的香椿炒蛋了！呵呵

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文怡介绍的方法，留着备用 **香椿尽量要赶在谷雨节气前食用，这时候的香椿最嫩、品质最好。 **挑选香椿时，尽量选择短的、颜色棕红、梗稍粗一点儿的，这样的比较嫩。个头儿细长、颜色呈绿色、梗又细又硬、叶子一碰就掉的香椿说明已经老了或者不新鲜了。 **香椿本身含有硝酸盐，经过采摘、运输、室温保存后，硝酸盐就会转化成亚硝酸盐，而且存放时间越长，亚硝酸盐含量越高。但大家也不要害怕，香椿经过开水焯1分钟后，不

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香椿炒鸡蛋

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牛肉芋头丝

这道菜源自于LG的喜爱，也是他的拿手菜，牛肉的鲜香搭配芋头的软糯真是味道极美！

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水芹

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一碗牛肉丸子面

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新春佳节素什锦

咱们南京人过年桌上必有一道素什锦，至少十样蔬菜炒制，色彩缤纷前程似锦讨个好彩头。据说老一辈烹饪顺序还有讲究，好像是先炒胡萝卜，意为金铺底，最后炒黄豆芽，意为捧如意。似乎是这样，不大记得啦，素什锦不能用浓厚气味的菜烹饪，比如香菜辣椒，只用盐糖麻油调味，用做素什锦的菜有荠菜、菠菜、水芹、豆芽、胡萝卜、香菇、金针菇、木耳、黄花菜、百叶、茨菰、莲藕、雪里蕻、笋丝，凑足10样即可。炒一大份太多，不如炒个一顿

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烤鸡柳卷

又省事又减肥，家里（非正式）请客好帮手

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什锦菜

这菜在我们家乡过年时是家家户户都会烧的一道菜。

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帅帅的私房小龙虾

看了十几个小龙虾菜谱以后自己憋了一个方子出来，经过几次改良后，存档备忘，与君共享。看起来复杂其实很简单，就是各种配料挨个儿过油，完了加料炒炒完事。味道很不错呢～

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牛排沙拉

食谱来自坂田阿希子的「日之简餐沙拉」用法式沙拉酱调拌,粘裹着酱油黄油,制作成沙拉的绝妙组合用料2人份

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斋菜包

一两人份

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金沙开背虾

-- 菜谱搬运自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN -- 2人份 -- 热量448kcal 烹饪时间45分钟

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药草三文鱼意式炖饭 Kräuter-Risotto

-- 菜谱搬运自德国菜谱月刊 ESSEN & TRINKEN -- 2人份 -- 热量448kcal 烹饪时间45分钟

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干锅香辣虾

生活在福建沿海城市，从小吃海鲜长大，所以在我的博中除了记录孩子的吃食外，海鲜菜占的分量和汤水的分量应该是比较多的。可是最近为何没有上汤水呢？原因当然是因为舞最近去了离家较远的地方上班，煲汤时间自然少了很多，即便有时间操作，也是一些平时孩子经常喝的汤了。而海鲜不一样，因为市场离家近，买到鲜活的很容易，尤其这个季节，虾非常的便宜，操作起来也方便，所以吃海鲜的机会就更多了。南方的秋季虽然不能和北方比

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叶类蔬菜

凉拌香椿芽

香椿肉末饺子